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Souris d'agneau confite à l'échalote

Souris d'agneau confite à l'échalote

Souris d'agneau confite à l'échalote: 
Un plat remplit de saveurs avec un petit mélange sucré et salé. 

 

Niveau : 

Débutant 


De quoi as-tu besoin :

Pour 4 personnes

  • 4 souris d’agneau
  • 2 gousses d'ail
  • 10 échalotes roses
  • 2 Càs d'huile d'olive
  • 2 Càs de miel
  • 1 Càs de vinaigre balsamique
  • 1 bouquet garni (feuilles de thym, de laurier etc...)
  • 10 cl de vin rouge
  • Sel, poivre

À toi de jouer : 

  • Préchauffez votre four à 200°C. Pelez les échalotes et coupez-les en 2.
  • Pelez et coupez les gousses d'ail en fines tranches.
  • Faites de fines entailles dans les souris d'agneau et placez-y les morceaux d'ail.
  • Dans un plat allant au four, mélangez le miel, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
  • Placez-y les souris d'agneau et les échalotes coupées en 2.
  • Mélangez délicatement pour enrober toute la préparation du mélange au miel? Arrosez du vin rouge.
  • Répartissez les feuilles du bouquet garni dans le plat et poivrez généreusement.
  • Enfournez pour 1h.
  • Arrosez les souris d'agneau de leur jus pendant la cuisson, et retournez-les après 30 minutes pour qu'elles dorent sur les 2 faces.

Bonne dégustation 

L'équipe Pig's Daddy

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