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Agneau, carottes et persil au vin rouge

Agneau, carottes et persil au vin rouge

Agneau, carottes et persil au vin rouge : 
Une recette simple et rapide

 

Niveau : 

Facile


De quoi as-tu besoin :

Pour 4 personnes

  • 700g d’épaule d’agneau désossée
  • 700g de carottes
  • Persil
  • 25 cl de vin d’Anjou rouge
  • 2 oignons
  • 1 tête d’ail
  • Sauge
  • 1 cube de bouillon de bœuf
  • Huile
  • Sel, poivre

À toi de jouer : 

  • Sur une planche de cuisine, détailles la viande en dés épais
  • Epluchez, lavez les oignons et l’ail puis, hachez-les. Pelez les carottes et découpez-les en morceaux. Rincez le persil puis, hachez-le.Réservez-le dans une assiette.
  • Dans une cocotte chauffée à feu moyen, versez 2 Càs d’huile.
  • Mettez-y votre épaule d’agneau et laissez dorer pendant 5 minutes tout en remuant. Ajoutez-y les oignons, l’ail et 1 Càc de sauge.
  • Avec une cuillère en bois, mélangez et laissez cuire pendant 2 minutes. Versez le vin rouge sur cette préparation, puis ajoutez-y également le cube de bouillon. 
  • Mélangez à nouveau et enfin, ajoutez les carottes puis, assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez une dernière fois puis, couvrez. 
  • Adoucissez le feu et laissez cuire pendant 30 minutes. Au bout de cette durée, soupoudrez de persil et servez.

Bonne dégustation 

L'équipe Pig's Daddy

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