Lapin à la moutarde à l'ancienne

Lapin à la moutarde à l'ancienne

Niveau :  Facile

De quoi as-tu besoin : Pour 4 à 6 personnes
    1 lapin entier
    3 cuillières de moutarde à l'ancienne
    3 cuillières de moutarde fine et forte
    1 cuillière à café de Thym
    2 cuillières à soupe d'huile d'olive
    1 cuillière de persil
    1/2 verre d'eau
    Quelques feuilles de laurier
    Sel, poivre

À toi de jouer :

Dans une cocotte, faites dorer le lapin entier découpé avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, badigeonnez-le d'un mélange moutarde à l’ancienne et de moutarde fine.
Assaisonnez-le avec le thym, quelques feuilles de laurier, du sel et du poivre et ajoutez 1/2 verre d’eau (ou déglacer avec 1/2 verre de vin blanc).
Faites cuire 25 minutes environ.
Arrosez et retournez les morceaux de lapin en cours de cuisson, si nécessaire. Ajouter du persil frais avant de servir.

Bonne dégustation
L'équipe Pig's Daddy