Truite en papillote au barbecue

Truite en papillote au barbecue

Truite en papillote au barbecue

 Niveau :  Intermédiaire


De quoi as-tu besoin : Pour 4 personnes

4 truites vidées (fario pour le côté rosé de la chair)

Ail

Basilic frais

Herbes de Provence

Oignon

Huile d’olive

3 poivrons (jaune, vert et rouge)    

3 tomates

3 Carottes

Une bouteille de vin blanc sucré (monbazillac, sauternes, jurançon, ...)

De l'eau

Sel, poivre


À toi de jouer : 
   

Farcir les truites avec l’ail émincé, le basilic frais, le sel, le poivre et l’oignon émincé.

Enrouler les truites individuellement dans une feuille d’aluminium légèrement huilée.

Ajouter autour des dès de carottes, de poivrons et de tomates.

Arroser de vin blanc et d'eau le fond de la papillote.

Cuire à 200° sur la grille de votre barbecue environ 15 minutes. Si la température est moins forte, il suffit de laisser plus longtemps en arrosant régulièrement les truites du mélange de vin et d'eau.

Ouvrir la papillote et déguster chaud.

Astuce : retirer la peau et l'arête centrale en premier.



Bonne dégustation 
L'équipe Pig's Daddy

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