Rôti de boeuf roulé aux herbes

Rôti de boeuf roulé aux herbes

Rôti de bœuf roulé aux herbes

Niveau :  Intermédiaire

De quoi as-tu besoin : Pour 5 personnes
800 g rôti de bœuf
10 brins de Thym
4 brins de Romarin
3 gousses d’ails
2 échalotes
20 brins d’herbes fraîches au choix
Sel, poivre du moulin


À toi de jouer :   

Pour la garniture, épluchez, dégermez et hachez l’ail et les échalotes.

Rincez, séchez et ciselez les herbes. Mélangez-les avec l’ail et les échalotes hachées. Salez et poivrez le rôti de bœuf et garnissez-le d’herbes, roulez-le et ficelez-le en insèrent thym et romarin sous la ficelle. Salez et poivrez généreusement.

Préparez le barbecue. Lorsqu’il est bien chaud, déposez le rôti de bœuf et faites-le griller 2 minutes sur tous les côtés. Couvrez et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes en tournant régulièrement le rôti.

Laissez reposer le rôti 10 minutes sous une feuille de papier d’aluminium avant de le couper en tranches.

Bonne dégustation
L'équipe Pig's Daddy

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