Cuisses de lapin au chorizo et piperade

Cuisses de lapin au chorizo et piperade

Cuisses de lapin au chorizo et piperade

Niveau :  Intermédiaire

De quoi as-tu besoin : Pour 4 personnes

6 cuisses de lapin
3 poivrons jaunes
3 poivrons rouges
1 oignon
50 gr de fromage de lait de brebis
50 gr de chorizo
Huile d'olive
Sel et poivre

À toi de jouer :   

Émincer l'oignon et coupez les poivrons en bâtonnets, puis couper le fromage de brebis en cube. Dans une cocotte, faire suer l'oignon émincé avec une pincée de sel puis ajouter les bâtonnets de poivrons et laisser cuire à feu doux pendant 15 min. Ajoutez les cubes de fromage puis rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
Préchauffez le four à 210°. Pendant le temps de chauffe, faire revenir les cuisses de lapin et le chorizo dans une poele avec un peu d'huile d'olive afin de marquer la viande. Une fois colorée, ajouter le tout dans la cocotte et poursuivre la cuisson pendant environ 25 min.


Bonne dégustation
L'équipe Pig's Daddy

Laisser une réponse