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Jarret de porc à la bière

Jarret de porc à la bière

Jarret de porc au four : 
Voilà un bon petit plat chaleureux et convivial qui fait du bien au moral.

Niveau : 

Débutant


De quoi as-tu besoin :

Pour 2 personnes

  • 1 jarret de porc by Pig’s Daddy
  • 2 oignons
  • 75 cl de bière
  • 50 cl d’eau
  • 1 cube de bouillon de bœuf
  • 1 Càs de miel
  • 4 Càs de moutarde de Dijon
  • 1 Càc d’estragon
  • 1 bouquet garni (thym, laurier, romarin)
  • 4 clous de girolfe
  • 1 noix de beurre
  • 4 sel, poivre du moulin



À toi de jouer : 

  • Préchauffez le four th.5 (150°c)
  • Dans une cocotte, faites dorer le jarret de porc avec une noix de beurre pendant 5 minutes. Ajoutez l’oignon épluché et tranché en deux puis un oignon piqué de clous de girofle. Ajoutez le bouquet garni et arrosez avec la bière et le bouillon. Salez et poivrez à votre convenance puis laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure. 
  • Dans un saladier, mélangez la moutarde, l’estragon et le miel. Disposez la viande qui a déjà cuit pendant une heure dans un plat allant au four. Arrosez-la du jus de cuisson puis tapissez-la du mélange moutarde-miel-estragon. Enfournez pendant 1 heure. Retournez le jarret au bout de 30 minutes. 
  • Lorsque le jarret de porc est bien cuit et bien doré, sortez-le du four et servez-le immédiatement.  


Bonne dégustation 

L'équipe Pig's Daddy

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