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Réserve ta viande

Réserve ta viande avec Pig's Daddy, une solution durable et éthique pour consommer de la viande en direct des éleveurs responsables de nos belles régions françaises. Avec notre système, l'animal doit être réservé dans sa totalité par un ensemble de personnes avant l'abattage de la bête. Avec ce système appelé crowdbutchering par les anglophones, vous participez à une consommation de viande consciente, prenant part au commerce équitable entre l'éleveur et le consommateur tout en tenant compte du bien-être de l'animal et sans gaspillage alimentaire, la bête est valorisée dans son intégralité. Les élevages que nous sélectionnons sont et seront toujours les plus traditionnels possibles, 100% plein air, sans médicamentation non justifiée, ni OGM. Vous vous posez des questions sur la viande que vous achetez habituellement ? De notre côté, nous avons déjà mis toutes les réponses en nous chargeant pour vous des visites des élevages, des commandes, de la transformation de la viande à Montpellier et de la livraison. Qu'attendez vous pour essayer ?

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Porc

Réserve ta viande de porc avec Pig's Daddy. Nous sélectionnons des élevages de porcs 100% plein air, sans médicaments, ni OGM et des races rustiques. Les porcs ont minimum 12 mois d’élevage en moyenne et bien plus pour certaines races. Il faut savoir que le porc plein air est un cochon qui est poilu et naturellement gras afin de s'adapter aux changements de températures. Les animaux ont une vie heureuse sous les chênes, à flan de montagne, dans l'herbe, proche d'une rivière, c'est à vous de faire votre choix, nous visitons régulièrement les élevages et nous prenons encore des photos des lieux régulièrement. Pour la viande, si vous n'avez jamais commandé du porc plein air, elle est très rouge avec un gras naturel qui va lui donner un goût remarquable.D'après notre expérience, il faut une vingtaine de personnes pour réserver un cochon dans son intégralité car nos bêtes font bien plus de 100kg donc si vous souhaitez recevoir rapidement votre viande, pensez à la commande à plusieurs (amis, famille, collègue, ...) ainsi que pour la livraison pour diminuer les frais de port. N'hésitez pas à nous contacter directement pour en savoir plus au : 06 26 22 88 64
Agneau

 Réserve ta viande d'agneau avec Pig's Daddy. Nous sélectionnons des élevages où les bêtes sont élevées en plein air toute l'année. Pendant la période de mise bas, les agneaux sont rentrés dans la bergerie, le temps qu'ils soient assez armés pour résister aux températures fraîches en altitude. On vous recommande d'aller visiter des élevages d'agneaux, cela vaut vraiment le détour avec des animaux qui sautillent dans les flanc de montagne, comme s'ils étaient sur du plat. Nos éleveurs d'agneaux laissent le temps aux animaux de grandir et pratique généralement la transhumance, les animaux se nourrissent donc principalement d'herbe sauvage. On obtient au final une viande avec un goût idéal, pas trop prononcé, délicat. Il faut entre 2 et 5 personnes pour réserver un agneau complet donc les délais sont assez rapide. Notre conseil, pour goûter de tout le mieux c'est le demi-agneau, on y retrouve toutes les pièces de boucherie possibles.
Porcelet

Réserve ton porcelet avec Pig's Daddy. N'arrivant pas à trouver des élevages de porcelets 100% plein air, sans médicaments, ni OGM et de races rustiques en Occitanie, nous avons décidé de créer des partenariats avec des éleveurs pour proposer ce produit à la vente. Nos porcelets sont nés, élevés et engraissés sur la même exploitation et ne sont pas abattus avant leur sevrage, ils pèsent donc au minimum 15 kg jusqu'à 40 kg en moyenne, ensuite il passe en phase d'engraissement pour devenir de gros cochons (sans aucun jeu de mot). Pour ce type d'élevage, nous sommes en ultra-circuit court, élevage proche de Montpellier, abatage à Pézenas et découpe à Montpellier. Le porcelet (ou cochon de lait) est le plat idéal pour les fêtes de famille, les baptêmes, les mariages, ... sa viande est très tendre. D'après notre expérience, il faut compter 400g de viande par personne et il n'y quasiment aucune perte, sauf les os, et oui, tout est bon dans le cochon. N'hésitez pas à nous contacter directement pour en savoir plus au : 06 26 22 88 64
Jambon à réserver

Réserve ton jambon avec Pig's Daddy. Nous réservons des animaux extraordinaires auprès de nos éleveurs partenaires, c'est pourquoi nous avons décider de faire affiner régulièrement des jambons depuis janvier 2020. Nos jambons sont affinés entre 12 et 36 mois dans les hauteurs de l'Hérault à la Salvetat-sur-Agout. Nous vous proposons ici de réserver un jambon rien qu'à vous 100% d'Occitanie que vous recevrez dès son affinage terminé. C'est une superbe idée cadeau pour les fêtes ou pour les anniversaires des bons vivants qui sont autour de vous (ou pour vous-même). N'hésitez pas à nous contacter directement pour en savoir plus au : 06 26 22 88 64