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Viande à réserver

Réserve ta viande

Réserve ta viande avec Pig's Daddy, une solution durable et éthique pour consommer de la viande en direct des éleveurs responsables de nos belles régions françaises. Avec notre système, l'animal doit être réservé dans sa totalité par un ensemble de personnes avant l'abattage de la bête. Avec ce système appelé crowdbutchering par les anglophones, vous participez à une consommation de viande consciente, prenant part au commerce équitable entre l'éleveur et le consommateur tout en tenant compte du bien-être de l'animal et sans gaspillage alimentaire, la bête est valorisée dans son intégralité. Les élevages que nous sélectionnons sont et seront toujours les plus traditionnels possibles, 100% plein air, sans médicamentation non justifiée, ni OGM. Vous vous posez des questions sur la viande que vous achetez habituellement ? De notre côté, nous avons déjà mis toutes les réponses en nous chargeant pour vous des visites des élevages, des commandes, de la transformation de la viande à Montpellier et de la livraison. Qu'attendez vous pour essayer ?

Sous catégories

  • Porc
    <p class="MsoNormal" style="margin:0cm 0cm .0001pt;font-size:medium;font-family:Calibri, sans-serif;">Réserve ta viande de porc avec Pig's Daddy. Nous sélectionnons des élevages de porcs 100% plein air, sans médicaments, ni OGM et des races rustiques. Les porcs ont minimum 12 mois d’élevage en moyenne et bien plus pour certaines races. Il faut savoir que le porc plein air est un cochon qui est poilu et naturellement gras afin de s'adapter aux changements de températures. Les animaux ont une vie heureuse sous les chênes, à flan de montagne, dans l'herbe, proche d'une rivière, c'est à vous de faire votre choix, nous visitons régulièrement les élevages et nous prenons encore des photos des lieux régulièrement. Pour la viande, si vous n'avez jamais commandé du porc plein air, elle est très rouge avec un gras naturel qui va lui donner un goût remarquable.D'après notre expérience, il faut une vingtaine de personnes pour réserver un cochon dans son intégralité car nos bêtes font bien plus de 100kg donc si vous souhaitez recevoir rapidement votre viande, pensez à la commande à plusieurs (amis, famille, collègue, ...) ainsi que pour la livraison pour diminuer les frais de port. N'hésitez pas à nous contacter directement pour en savoir plus au : 06 26 22 88 64</p> <p></p>
  • Agneau
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Nous sélectionnons des élevages où les bêtes sont élevées en plein air toute l'année. Pendant la période de mise bas, les agneaux sont rentrés dans la bergerie, le temps qu'ils soient assez armés pour résister aux températures fraîches en altitude. On vous recommande d'aller visiter des élevages d'agneaux, cela vaut vraiment le détour avec des animaux qui sautillent dans les flanc de montagne, comme s'ils étaient sur du plat. Nos éleveurs d'agneaux laissent le temps aux animaux de grandir et pratique généralement la transhumance, les animaux se nourrissent donc principalement d'herbe sauvage. On obtient au final une viande avec un goût idéal, pas trop prononcé, délicat. Il faut entre 2 et 5 personnes pour réserver un agneau complet donc les délais sont assez rapide. Notre conseil, pour goûter de tout le mieux c'est le demi-agneau, on y retrouve toutes les pièces de boucherie possibles. </p> <p></p>
  • Volaille
    <p>Réserve ta volaille avec Pig's Daddy. Nous sélectionnons des élevages uniquement en semi-plein air avec un bâtiment pour que les animaux puissent s'abriter.  Cette méthode d'élevage respecte au mieux la croissance et le développement des animaux, il n'y a pas d'engraissement accélérer avec Pig's Daddy. Les animaux peuvent se déplacer, courir dans l'herbe, picorer les éléments naturels qu'ils trouvent, c'est un luxe qui permet d'avoir des volailles où la viande est moins grasse, avec un goût plus fin. L'avantage avec la volaille, c'est que vous pouvez commander seul votre animal mais nous vous conseillons de ne pas commander uniquement un animal car le coût du transport ne sera pas intéressant si vous souhaitez vous faire livrer, mais si vous récupérez à notre atelier de Montpellier, il n'y a aucun problème pour prendre juste votre poulet du dimanche midi. </p>
  • Poissons
    <p class="MsoNormal" style="margin:0cm 0cm .0001pt;font-size:medium;font-family:Calibri, sans-serif;">Réserve ton poisson avec Pig's Daddy. Nos terres françaises regorgent de richesse naturelle, y compris dans nos rivières. Il nous a semblé naturel de proposer dans notre offre des élevages naturels y compris autour du poisson.  Vous aimez le saumon à noël mais vous avez vu tous les scandales à la télévision sur les méthodes d'élevages, on vous recommande alors de tester notre truite à la place. Un poisson où quelques éleveurs français perpétuent des élevages les plus traditionnelles possibles en s'occupant eux-mêmes de la naissance, de l'élevage et de la transformation. Les animaux ont minimum 18 à 24 mois avant de pouvoir se retrouver dans vos assiettes et plus de 4 ans pour les plus anciens. Le petit plus selon nous, la truite est plus douce au niveau du goût et plus fondante en bouche. Pour la réservation, on vous recommande de réserver votre truite avec un colis de viande par exemple pour amortir les frais de port ou alors de réserver plusieurs poissons en une seule fois à plusieurs. </p> <p></p>

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