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Secreto (carbonade) - Porc Duroc/Large White Cette viande très persillée de porc se situe près de l'épaule sous le lard, le secreto est une pièce...
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Réserve ta viande Porcelet - Pig's Daddy

Porcelet

Réserve ton porcelet avec Pig's Daddy. N'arrivant pas à trouver des élevages de porcelets 100% plein air, sans médicaments, ni OGM et de races rustiques en Occitanie, nous avons décidé de créer des partenariats avec des éleveurs pour proposer ce produit à la vente. Nos porcelets sont nés, élevés et engraissés sur la même exploitation et ne sont pas abattus avant leur sevrage, ils pèsent donc au minimum 15 kg jusqu'à 40 kg en moyenne, ensuite il passe en phase d'engraissement pour devenir de gros cochons (sans aucun jeu de mot). Pour ce type d'élevage, nous sommes en ultra-circuit court, élevage proche de Montpellier, abatage à Pézenas et découpe à Montpellier. Le porcelet (ou cochon de lait) est le plat idéal pour les fêtes de famille, les baptêmes, les mariages, ... sa viande est très tendre. D'après notre expérience, il faut compter 400g de viande par personne et il n'y quasiment aucune perte, sauf les os, et oui, tout est bon dans le cochon. N'hésitez pas à nous contacter directement pour en savoir plus au : 06 26 22 88 64

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