Découvrez les éleveurs partenaires de Pig's Daddy en toute transparence, leurs différentes races d’animaux élevées, les secrets et l’histoire unique de chaque élevage.

Michel - Gard (30) - Élevage de porcs - Plein air

C’est sur le plateau des Garrigues de Lussan à 360m d'altitude que nous trouvons l'élevage de porcs plein air intégral de Michel. Des porcs pour la majorité de race pure DUROC se promenant sur près de 7Ha clôturé au milieu des chênes. L'exploitation fait partie de la nouvelle filière d'excellence "Baron des Cévennes'' marque déposée au cahier des charges très rigoureux. Elle comporte 2 ateliers fermiers, naisseur et engraisseur. Les porcs sont élevés par fratrie (6 à 9 individus), où ils courent et pâturent sous-bois jusqu'à l'âge minimum de douze mois pour atteindre un poids d'environ 180 kg. Ils reçoivent chaque matin une alimentation composée de céréales (70% d'orge, 15% de blé tendre, 15% de protéines végétales) puis en finition de la châtaigne locale. Cette alimentation en céréale 100% locale est garantie sans OGM. Le suivi et le contrôle respectent les différents cahiers des charges de la filière "Baron des Cévennes" et la charte d’engagement Pig’s Daddy.

Marc & Marie-Claude - Aude (11) - Élevage agneaux & brebis - Bio

C’est au cœur d’un Parc Natura 2000 sur le domaine de Capcinier que Marc & Marie-Claude élèvent des agneaux bios exceptionnels de race suffolk et texel. Le domaine isolé à 600 m d’altitude se trouve à 2h de route en partant de Montpellier, les éleveurs sont adorables et passionnés par leur métier, comme ils le disent une vie simple mais pleine de gratitude. Le lieu est juste incroyable, paisible, coupé de tout, entouré d’une grande variété d’arbres fruitiers, arbustes, potagers, un lac s’y trouve en contrebas.  Les animaux sont élevés le plus naturellement possibles, c’est un élevage bio mais vraiment bio, ils sont libres d’aller à leur guise où ils veulent, disposant d’abris pour dormir au frais après le repas (il faisait 31° le jour de notre visite à 14h), le lac sert de point d’eau et est approvisionné par une source à plus de 700 m d’altitude. La rareté et le respect du cycle de vie sont présents, c’est-à-dire que nous parlons ici d’un petit élevage avec maximum 20 agneaux par an

Laborie - 6 éleveurs regroupés - Élevage de porcs fermiers de la Châtaigneraie - Plein air

6 éleveurs regroupés au sein de la filière, répartis entre le Lot, le Cantal, l’Aveyron et la Corrèze. L’implantation des élevages a été réfléchie dans une logique de limitation de la durée de transport des animaux, de l’élevage à l’abattoir.

Les animaux de races Duroc croisé Large white sont élevés en plein air pendant 12 mois. Avec cette durée, nous obtenons un persillé de la viande impressionnant car le cochon a eu le temps de bien vivre. Les animaux sont élevés dans un cadre naturel avec de l’espace, proche de sources avec des zones ombragées que les cochons puissent se prélasser.

Côté alimentation : 80 % de céréales (blé, orge, …) et 20 % de légumineux & oléagineux complètent les trouvailles du jour des cochons (vers, châtaignes, faines, racines…). Un élevage plein air idéal aussi bien pour les professionnels de la restaurations que pour les particuliers.

Emmanuel - Gard(30) - Élevage agneaux et brebis - Bio

Sur les terres gardoises, nous avons trouvé des animaux incroyables en train de pâturer sur des terres et des vignobles biologiques. C’est comme si le troupeau faisait partie intégrante d’un écosystème, cet échange entre les animaux et les différentes cultures valorise et préserve l‘équilibre des sols.

Dès que les jours s’adoucissent et que les températures remontent, les brebis et agneaux remontent dans les alpages de mai à octobre avec une parfaite adaptation au climat montagneux. Ce mouvement permet à nos moutons de bénéficier du climat des Alpes ainsi que de son herbe fraîche.

Le troupeau est constitué de 1500 Merinos d’Arles (race) pour rester dans la tradition locale en Camargue. Ce sont trois bergers et leurs chiens qui en sont en charge (Emmanuel, Jacqueline et Allan).  Tout cela dans le respect du rythme de la nature, le retour aux valeurs authentiques, la bienveillance et le courage.

Robert - Hérault(34) - Élevage truites bio

Sur les terres héraultaises, proche du Cirque de Navacelles, nous avons visité la pisciculture bio certifiée écocert depuis 2019 de robert.

Il s'agit d'un élevage de truites de type familial installé dans un site exceptionnel. Les bassins sont construits dans le lit d'une rivière bien connue dans la région pour la qualité de son eau : La Vis.

Plus d'infos à suivre ... (visite prévue en août 2019).

Eric - Hérault(34) - Élevage lapin, pintade et poulet - Bio

Sur les terres héraultaises, proche de Béziers, nous avons visité la ferme bio certifiée écocert depuis 2019 de robert.

Plus d'infos à suivre ... (visite prévue en septembre 2019).

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