Pâté en croûte à la pistache - Hérault (34)

3,90 €
TTC

Pâté en croûte à la pistache sans additifs - Hérault (34)

Compositions : chair de porc Aveyron, farine, beurre, lait, œufs, pistache, sel, poivre, muscade.

Poids : 100g par unité

Conditionnement : Mise sous vide individuellement (14 jours de DLC minimum)

Fabrication : Vous commandez, puis nous prévenons notre artisan charcutier de la quantité de la semaine à fabriquer, on récupère sous vide et c'est parti pour chez vous.

Bonne dégustation.
Quantité

C’est une histoire qui commence en 2013  lorsqu’un passionné de produits traditionnels, Arnaud Lucia, rencontre un charcutier Périgourdin, M. Dazinieras. Cet artisan reconnu pour la qualité de ses produits lui transmet son savoir-faire sur l’élaboration de l’andouillette artisanale du Périgord.

Fort de cet héritage gastronomique et voulant pérenniser les lettres de noblesse de ce produit, direction le «Centre Européen des Formations Culinaires à Paris» (CEPROC) pour démarrer une formation de charcutier-traiteur en 2017. Plusieurs stages de mise en pratique vont l’amener à travailler chez deux charcutiers traditionnels occitans et un charcutier traditionnel dans l’Aube, au cœur de l'andouillette de Troyes.

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