Jambon entier affiné 18 mois (avec pied) - Race Mangalitza/gascon

500,00 €
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Jambon entier affiné 18 mois (avec pied) - Race Mangalitza/gascon

Jambon réservé : 0% - Date de livraison estimée: 30/06/2021

0% OGM / O% médicaments / 100% naturel

Ces deux jambons affinés 18 mois sont en cours d'affinage depuis le mois de janvier 2020 à la Salvetat-sur-Agout dans les hauteurs de l'Hérault à 700m d'altitude, nous vous les proposons en réservation pour une livraison prévue juin 2021. Ils proviennent d'un animal de l'élevage de Matthieu (11 - Aude) et sont les tous premiers jambons appartenant à la marque Pig's Daddy. Ils feront autour des 10kg à la sortie de l'affinage et faisaient 13.8kg au départ pièce.

Nos jambons affinés sont parfaits pour impressionner vos convives ou pour offrir en cadeaux à une personne qui vous est chère.

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La recette gourmande: 

100% porcs plein air / jambon 100% / Sel / Séchage : 18 mois minimum

DLC 90 jours à partir de la date d'expédition. A consomme dans les 30 jours après ouverture. Poids ~10kg

Lien de l'élevage : Cliquez-ici

Jambon affiné composée uniquement de porcs élevés en plein air total dans la région d'Occitanie. Ces porcs passent leur vie dans les parcours enherbés pourvus de zones ombragées grâce aux arbres présents afin d'offrir les meilleurs conditions de vie et obtenir une viande tendre et délicatement persillée. Nos jambons sont préparés et affinés avec le plus grand soin par nos éleveurs partenaires.

Conseil:

Découennez la partie que vous souhaitez consommer pour faciliter le tranchage. Badigeonnez l'entame avec de l'huile afin d'éviter que cette partie ne sèche trop rapidement. Ne pas l'envelopper dans un film plastique. Conservez votre produit dans un torchon dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.

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