Agneaux, race Lacaune - Éleveurs regroupés Allaiton (12 & 46)

74,90 €
TTC

Agneaux, race Lacaune - Éleveurs regroupés Allaiton (12 & 46)

Vente uniquement en colis à réserver, disponible sous une semaine.

Né, élevé et engraissé en plein air pendant environ 6 mois minimum pour un poids d'environ 15kg.

Un regroupement d'éleveurs d'agneaux dans l'Aveyron et le Lot travaillant dans le respect du rythme de la nature, le retour aux valeurs authentiques, la bienveillance et le courage.

Prix moyen au kg : 19.97€/kg TTC

Colis & Pièces disponibles
Quantité

Composition des colis :

Agneau entier ~15kg : 2 gigots raccourcis avec os, 2 souris, 2 rôtis dans la selle, 2 épaules avec os, 2 carrés par 8, collier tranché, poitrine roulée par 8, le reste des côtelettes et côtes filets par 4 sous vide, sauté d'agneau et rognons. -10%

Demi-agneau ~7.5kg : 1 gigot raccourci avec os, 1 souris, 1 rôti dans la selle, 1 épaule avec os, 1 carré d'agneau par 8, côtelettes et côtes filets par 4 sous vide, poitrine roulée par 8, collier tranché ou sauté. -5%

Colis épaule ~3.75kg : 1 épaule avec os, 1 carré d'agneau par 4, côtelettes et côtes filets par 4 sous vide, collier tranché et poitrine roulée.

Colis gigot ~3.75kg : 1 épaule avec os, 1 carré d'agneau par 4, côtelettes et côtes filets par 4 sous vide, collier tranché et poitrine roulée.

Le poids des pièces pouvant être approximatif, nous ajusterons les colis pour qu'ils dépassent toujours le poids minimum.

Pendant les périodes chaudes, le collier et la poitrine roulée pourront être remplacer par des merguez conditionnées par 6.

L’élevage :

Pourquoi pas se réunir en collectif pour proposer de super agneaux de race lacaune à des prix attractifs ? Le tout, dans le respect du rythme de la nature, le retour aux valeurs authentiques, la bienveillance et le courage. Voilà l'idée d'une quarantaine d'éleveurs occitans basée essentiellement dans l'Aveyron et le Lot.

Des conditions d’élevage hors normes :

•Élevage à taille humaine

•Pâturages sur des prairies et bois

•Petit tour dans les alpages de mai à octobre

•Prix de vente fixé par les éleveurs

•Volonté de respecter des valeurs traditionnelles

•Alimentation:  naturelle

•Agneaux élevés en extérieur


Le crowdbutchering avec ce groupes d'éleveurs de race Lacaune :


Pig’s Daddy vous propose de financer la viande que vous consommer quotidiennement auprès de nos éleveurs regroupés. Comment ça se passe ? Vous choisissez la quantité de viande que vous souhaitez recevoir parmi nos colis prédéfinis, puis une fois que le compte à rebours arrive à son terme ou que l’ensemble de l’animal est financé, nous nous chargeons du reste. C’est-à-dire que nous prévenons l’éleveur que sa bête est entièrement vendue et qu’il peut la déposer à l’abattoir. Nous récupérons ensuite l’animal en sortie d’abattoir via un transporteur car l'élevage est situé en montagne à deux heures de route de Montpellier. Une fois les carcasses arrivées à notre atelier de découpe au marché gare de Montpellier. Nous mettons ensuite chaque morceau dans un sachet sous-vide, puis nous constituons les colis de toutes les personnes qui ont réservés, avant de les déposer au transporteur le soir même à 18h (chronofresh – Livraison en moins de 24H partout en France) ou d’attendre votre arrivée pour récupérer directement le colis à notre atelier au marché gare.

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