Porc race pure Cul Noir Limousin - Élevage Limousin, l'Est de la Charente et l'Est de la Dordogne

49,50 €
TTC

Porc Plein air, Cul Noir Limousin - L'ensemble de la phase de production a lieu sur une zone qui comprend le Limousin, l'Est de la Charente et l'Est de la Dordogne

Vente uniquement en colis à réserver, disponible une fois que le cochon est réservé dans son intégralité, plus le colis est gros, plus vous économisez.

(Date de livraison estimée : mi-février)

L'ensemble de la phase de production (élevage des reproducteurs, naissance, post sevrage, engraissement et abattage) a lieu sur une zone qui comprend le Limousin, l'Est de la Charente et l'Est de la Dordogne. Des porcs 100% PUR RACE PORC CUL NOIR LIMOUSIN inscrits au livre généalogique des races locales de porc. 

Prix moyen en colis : 16.50€/kg TTC

Colis & Pièces disponibles
Quantité

Composition des colis :

Colis ~3kg : (2 côtes échine ~600g, 2 côtes filet ~700g, 1 saucisse ~500g, 1 poitrine tranchée ~500g, 2 escalopes ~400g, 1 chair à saucisse ~300g)

Colis ~6kg : (4 côtes échine ~1.2kg, 4 côtes filet ~1.4kg, 2 saucisses ~1kg, 1 poitrine tranchée ~500g, 4 escalopes ~800g, 1 rôti ~600g, chair à saucisse ~500g)

Colis ~12kg : (8 côtes échine ~2.4kg, 8 côtes filet ~2.8kg, 4 saucisses ~2kg, 2 poitrine tranchée ~1kg, 8 escalopes ~1.6kg, 2 rôtis ~1.2kg, 2 chair à saucisse ~1kg) 

Le poids des pièces pouvant être approximatif, nous ajusterons les colis pour qu'ils dépassent toujours le poids minimum.

Conditions d'élevage:

Elevage Plein air:Les porcs sont élevés en plein air dans des parcours alliant bois et prairies. Toutefois pour améliorer les conditions de survie des porcelets, les truies peuvent être rentrées en box paillés et 4m2 minimum pour la mise bas. De même, après le sevrage, les porcelets peuvent être conservés en box paillé et chauffé au maximum 9 semaines. ils sont ensuite élevés en plein air intégral jusqu'a 14 mois minimum.

Alimentation: Les cochons bénéficient de tout ce qu'ils peuvent trouver dans leurs parcours: Herbe, tubercules, racines mais aussi glands et châtaignes à l'Automne. Leur ration est complétée d'un aliment composé de céréales, de tourteaux de colza, soja, tournesol, riche en protéines pour assurer une croissance maitrisée.

Bien-être animal: Il est interdit de: couper mes queues et de limer les dents des porcelets. le sevrage es porcelets ne peut être fait avant l'âge de 6 semaines. La densité maximale de porcs en plein air est de 40 animaux par hectare ou 15 truies. 

Santé: Une prise de sang annuelle est réalisée pour contrôler l'état sanitaire de chaque élevage/ le test sanguin obligatoire est complété par la recherche de maladies supplémentaires. 

Type génétique:

Seul les animaux de race pure Cul Noir Limousin, inscrits au "livre généalogique des races local de porc sont acceptés dans les élevages. il n'y a pas d'insémination artificielle.

Traçabilité et Abattage:

Chaque animal est identifié individuellement avec une boucle au moment du sevrage. Ceci permet d'assurer une traçabilité complète du sevrage jusqu'a la carcasse. 

Le crowdbutchering avec ce regroupement d'éleveurs :

Pig’s Daddy vous propose de financer la viande que vous consommer quotidiennement auprès de notre regroupement d'éleveurs. Comment ça se passe ? Vous choisissez la quantité de viande que vous souhaitez recevoir parmi nos colis prédéfinis, puis une fois que le compte à rebours arrive à son terme ou que l’ensemble de l’animal est financé, nous nous chargeons du reste. C’est-à-dire que nous prévenons l’éleveur que sa bête est entièrement vendue et qu’il peut la déposer à l’abattoir. Nous récupérons ensuite l’animal en sortie d’abattoir et nous l’emmenons à notre atelier de découpe au marché gare de Montpellier. Nous mettons ensuite chaque morceau dans un sachet sous-vide, puis nous constituons les colis de toutes les personnes qui ont réservés, avant de les déposer au transporteur le soir même à 18h (chronofresh – Livraison en moins de 24H partout en France) ou d’attendre votre arrivée pour récupérer directement le colis à notre atelier au marché gare.

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