Description
Saucisson issu de porcs plein air, nés, élevés, abattus et transformés en Cévennes. La race pure Duroc et l’alimentation à base de céréales et de châtaignes locales confèrent un goût prononcé et une qualité exceptionnelle. Les saucissons sont élaborés en condition naturelle à 900 mètres d’altitude.
Conservation: de préférence à l’aire libre, dans une pièce aérée et sèche, sans dépasser les 20°c.
Dégustation: coupé en morceau très fin et accompagné d’un petit verre de vin rouge ou blanc. Idéal pour un apéro entre amis.
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